Domaine Saint-Jacques Christophe Grandmougin

Le Terroir

Le domaine possède 9 hectares de terre, dont 7,5 hectares sont tous le premier jardin de Rully, ainsi que quelques arigots. Depuis 1991, le domaine a cessé d’utiliser les herbicides et les pesticides pour labourer les champs avec des chevaux, ce qui réduit la pression des machines sur le terrain et évite les problèmes de minéralisation de la tôle. Tout en empruntant une partie des moyens de la méthode biodynamique

humain

Fondé en 1955 par le père du propriétaire christophe-jean Grandmougin, le domaine tire son nom de la coquille de fan, connue localement sous le nom de Coquilles Saint Jacques, qui est également la conception de l’étiquette du domaine. Avec des fûts de chêne haut de gamme de la marque Tonnelier sélectionnés dans la presse ancienne école Vasselin Pressoir (identique à Coche Dury), le vin est élevé sans perte de complexité.